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成蟹的捕捞时间－般在每年的8月中旬至10月上旬。成蟹的出池规格应在100克/只以上。商品蟹上市前15天应停止使用任何药物。常见的河蟹捕捞方式有地笼捕捞和在每年秋天河蟹性成熟后，开始生殖洄游经常上岸时采用人工收集的方式进行捕捞。采用地笼捕捞时，先将地笼下到虾塘四周，等待1--2小时左右，将地笼拉起就可以收蟹了，捕起的商品蟹应先放在防逃箱中，经２小时以上的吐泥滤脏后才能包装销售。
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