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要使芹菜不空心，除选用纯度高、质量好的实心芹菜优良品种如四季西芹、百利西芹、文图拉、津南实芹一号、美国西芹等外，首要的就是注意栽培方式。栽培芹菜要选择富含有机质、保水保肥力强且排灌条件好的地块种植。棚室内栽培芹菜，白天温度要要保持在18℃-23℃，不要超过25℃，夜间温度要保持在13℃-18℃，不要低于10℃，地温以13℃-18℃为宜。底肥要施足，生长期追肥以速度氮肥为主。应及时追肥浇水，不可脱肥，采取小水勤浇、薄肥勤施的措施。在芹菜旺盛生长期要不间断地供水供肥，每15天-20天应追肥一次。
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