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冬小麦需肥较多，每生产50公斤小麦，需吸收氮素1.4～1.6公斤，磷素0.5～0.75公斤，钾素1.5～2公斤，氮、磷、钾的比例大约是1∶0.33∶1，根据栽培的品种、土壤、气候等条件不同而有所变化。据小麦植株分析，亩产412公斤冬小麦，从出苗、分蘖到冬后起身拔节吸收的氮素约占全生育期总量的40％，磷素、钾素各占总量的20％；从拔节到扬花期约吸收氮素总量的48％，磷素总量的67％，钾素总量的65％。
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