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苗肥 大蒜在全苗后2~3叶期，每亩施入腐熟稀水粪40~50担，或碳铵20~25公斤。
腊肥 以有机肥料为主，在行距间开10~15厘米深的浅沟条施，每亩施猪、羊畜肥1500~2000公斤、碳铵15~20公斤，然后盖土，以防止肥料挥发，此肥一般要在“冬至”前施用完毕。
返青肥 立春后，进入雨水季节，每亩施入尿素10公斤左右，施后结合除草浅锄松土一次。
抽薹肥 蒜头快速膨大期和抽薹期，每亩用尿素7.5公斤或碳铵15公斤，在“谷雨”前后施入即可。
