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1．原料主料：肉鸽2只配料：荷叶2张调料：精盐5克料酒3克味精3克葱、姜各10克
2．制作方法将宰好的白条鸽剁成核桃块，清水洗净，沥干水分，荷叶用温水泡软，洗净消毒后切成与盛器大小相同的块，鸽子兑入调味料浸渍十几分钟后，将一张荷叶铺在盛器上，放上鸽子肉块，另一张荷叶盖在鸽子上，上笼旺火将鸽子蒸熟取出即可。
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