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安义瓦灰鸡是江西省安义县本地鸡种中长期自然选育而成独具地方特色的传统优良品种，是集营养、食疗、药用、保健为一体的肉药型家禽。具有灰羽、灰皮、灰脚、灰喙、灰冠“五灰”特征。该鸡肉嫩、汁鲜、味美，富含氨基酸、微量元素等营养物质，脂肪和胆固醇含量低。安义瓦灰鸡适应性广、耐粗饲、抗病力强；尤其适宜棚舍散养于果、林、草地，喜食青草、昆虫等，是生产绿色保健食品的绝佳原料；还有治疗中暑、伤寒、小儿惊风和妇女习惯性流产的功效，自古民间作为验方流传于今和闻名于世。
（330200江西省种鸡场黄礼木）
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