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西葫芦所开的第一朵花一般是雌花，第二朵花一般是雄花，雌雄花开一般在早晨4-6时，上午9-11时可见雄花散开，这时是授粉的最佳时段。授粉时，首先应查看雄花是否产生了花粉，可用手指摸一下雄花花蕊，发现手指尖上有黄粉末，就是有成熟的花粉，然后将雄花取下，去掉花瓣，对准雌花的柱头轻轻摩擦，使柱头受粉均匀，否则容易长成畸形瓜。
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