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高产鱼塘的主养鱼类是“四大家鱼”，“四大家鱼”对pH值的适应范围在7-8.5，低于6.5会使塘鱼新陈代谢下降，妨碍生长，低于5或高于10可使塘鱼很快死亡。酸碱度除直接影响鱼类生活外，对池塘的有机物分解、浮游植物的光合作用和饲料生物的生长繁殖亦有不利影响。因此，要经常检测pH值，发现水质偏酸时，及时使用生石灰加以调节。一般的调节方法是：在4-10月间，结合防病工作，每月用生石灰开水全塘泼洒1次，每次每亩用量20千克，可使pH值保持稳定。
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