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原料：去蕊牡丹花二朵，猪里脊肉250g，鸡汤、猪油、精盐、味精、湿淀粉、料酒各适量。
制法：将洗净的牡丹花切成丝，里脊肉也切细丝，用盐、味精、鸡蛋清、湿淀粉拌匀上浆。取鸡汤、味精、酱油、料酒、湿淀粉各少许兑成汁。
炒勺烧热放入猪油，烧至五成熟时烹放入肉丝，炒散后烹入兑好的汁，待汁收浓时，放入切好的牡丹花丝，快速翻炒几下，盛入盘内即可。
特点：味美清香，肉质鲜嫩。
牡丹已深深地扎根于人民的生活之中，随着牡丹文化的不断发展，对牡丹保健品和食品的研究开发也将进一步加快和完善。
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