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冬季到了，家里储存的大蒜有的出芽了，不好保存，口感变差。住在暖和屋子的居民可以把大蒜长成蒜苗食用。具体方法是：先把大蒜一瓣一瓣的掰开，把皮剥掉备用，再把事先准备好的花盆或广口容器装上土、浇水，水渗下去后，把剥好的蒜瓣让蒜芽朝上整齐均匀地栽在里面，栽好后把它们放在暖和的地方，适量浇水即可。大约十多天的时间，蒜芽就能长成绿色的蒜苗。等长到苗高25厘米左右就能割着吃了，一般可以割2—3茬。蒜苗不仅可以做菜，还可以给居室增添绿色、美化环境。
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