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大葱对土壤适应性强,无论是沙壤土还是粘壤土都可栽培。由于沙壤土有机质含量少,而且保水保肥力差,所以在沙壤土上种植大葱,葱白粗糙松弛,外干膜层数多,不脆嫩,辛辣味重,不耐贮运。粘壤土上种植的大葱,虽然组织致密结实,葱白洁白细长,但因土壤通气性差,不利于根系发育,植株纤弱,葱白细长,产量低。实践证明,大葱要获得优质高产,需选择土层质地疏松、呈粒状的深褐色粘质壤土,而且要选择土壤耕作层深厚、有机质丰富、肥水保持力强的地块种植。
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