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控制水分水分是安全储藏的根本，入库前应经过自然干燥，水分达到安全标准（14%以下），若入库原始水分大，应及时进行干燥处理。
清除杂质水稻中含有的杂质含水量高、吸湿性强、载菌多，这些是储藏不安全的因素，因此，入库前必须把杂质含量降低到0.5%以下。
适时通风新水稻往往呼吸旺盛，粮温较高或水分较高，应适时通风，以防结霉，有条件的可以采用机械通风。
低温密闭在寒冷干燥的天气，使粮温降低到10℃以下，水分降低到安全标准以内，在春暖以前进行压盖密闭。
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